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Olivenöle Übersicht

Olivenöl Leccino Denocciolato, Comincioli

Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato, Sorte LECCINO ( Jahrgang 2018)
Gianfranco COMINCIOLI, Gardasee (Lombardei)
ECHTE ESSENZEN
OLIVE
Bei unseren Olivenölen handelt es sich um fruchtige, extra vergine Olivenöle mit starkem Charakter, die sich durch bittere und würzige Noten aufgrund des hohen Gehalts an Polyphenolen und Vitaminen auszeichnen.
Definierte Öle mit klarem Aroma und klarem Geschmack, die kein fettiges oder öliges Gefühl im Mund hinterlassen.
Für diese Eigenschaften können sie als Essenzen verwendet werden.
Mit nur wenigen Tropfen die Aromen und Aromen der Gerichte zu verbessern, von den einfachsten bis zu den raffiniertesten.
Helles Olivenöl extra virgine, das ausschließlich aus Leccino-Oliven gewonnen wird, einer Sorte, die seit Beginn des 20. Jahrhunderts am Gardasee vorkommt.
Das Olivenöl der Sorte Leccino ist in der Farbe goldgelb mit grünen Reflexen, im Bukett und Geschmack limettenhaft mit einer zarten Schärfe.
Es passt durch seinen frischen fruchtigen Geschmack perfekt zum Verfeinern von Fischgerichten, Meeresfrüchten, Gemüse und Spargel.
Olivenöl ist reich an Polyphenolen, wobei der Gehalt je nach Qualität des Olivenöls weit unter 100 mg/l und über 600 mg/l schwanken kann.
Polyphenole sind antioxidativ wirksame biologische Substanzen, die den Körper vor der schädlichen Wirkung von Sauerstoffradikalen schützen. Sie verhindern die Oxydation des LDL-Cholesterins.
Nährwerttabelle: Werte je 100 ml.
Brennwert: 824 kcal / 3389 kj
Fettsäuren gesamt: 91,6 g
davon: gesättigte Fettsäuren: 14,9 g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 71,0 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5,7 g
Sonstige Werte:
Säure: 0.10 %
Polyphenole: 347 mg/kg
Peroxyd: 3,4 meq/O2/kg
Wachsgehalt: 25,5 mg/Kg
K232: 1,36 - K268: 0,095 - Delta K: 0,002
Analyse Nr. 1829241 vom 22. November 2018
Produzent:
Azienda Agricola Comincioli - Puegnago del Garda, Brescia - Italien


250 ml
31,90 €

Stck.

127,60 €/Liter

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