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Krakakoa - Sulawesi 75% - Single Origin

Krakakoa ist ganz und gar indonesisch, vom Bauern bis zur Tafel. Die Marke wurde 2013 von Sabrina Mustopo und Simon Wright gegründet und ist einer der ersten bean-to-bar Schokoladenhersteller im Land.
Indonesien ist der drittgrößte Kakaoproduzent der Welt. Aber auch hier verdienen die Kleinbauern am Kakao nicht viel. Krakakoa arbeitet jedoch nicht mit Zwischenhändlern zusammen, sondern direkt mit den Bauern. Man hilft Ihnen bei der Ausbildung und honoriert die Qualität und Produktion mit Prämien bis zu 200% des vorherrschenden Marktpreises.
Dieser Kakao, der in West Sulawesi kultiviert wird, ist ein Geschenk der Wildnis: entlang grüner Hügel und verzweigter Wasserwege gelegen, wird das Dorf Saludengen nach dem Monsun wiederbelebt.

Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Aroma: Schwarzer Tee, Zeder, Hopfen
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert 620 kcal | 2594 kJ
Fett 46 g
davon gesättigte Fettsäure 34 g
Kohlenhydrate 44 g
davon Zucker 28 g
Eiweiß 8,0 g
Salz 0,0 g
Hersteller:
Krakakoa PT Aneka Coklat Kakoa | Indonesien


50 g
5,20 €


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